Como se comportar no restaurante

- Nunca fique despencado na cadeira nem se debruce sobre o prato

que vai comer. Ao contrário, fique atento e demonstre confiança.

- Se você foi convidado, não reclame da comida nem do serviço.

Deixe qualquer comentário a respeito, por conta do anfitrião.

- Os bons modos mandam que se mastigue em silêncio. Para facilitar,

corte pedaços pequenos da comida e mastigue-os com boca fechada.

Também não beba nada enquanto a boca estiver cheia. Mastigar o gelo dos

drinques também não é de bom tom.

- A mesa, jamais estique o braço para pegar alguma coisa que esteja

longe de você. Sirva-se, apenas, daquilo que está próximo a você.

- Sentado à mesa, não desvie seu olhar para outras mesas, reparando

quem entra ou sai, nada disso. Sua atenção deve estar voltada,

exclusivamente, para quem está na sua mesa.

- Se você foi convidado, espere o anfitrião começar a comer e

acompanhe. Procure comportar-se tal como ele, respeitando, é claro, os

limites do bom senso.

- Nada de pentear ou ajeitar o cabelo à mesa. As mulheres também

não devem retocar a maquiagem quando estiverem sentadas.

- Na frente dos outros, em momento algum use palito de dentes ou fio dental.

Também é uma gafe terrível limpar os dentes com a língua ao final

da refeição.

- Quando terminar de comer, deixe o prato exatamente onde estiver.

Empurrar o prato para a frente é uma grosseria imperdoável.

Como usar os talheres

A manipulação dos talheres funciona como uma espécie de código de

comunicação para o garçom. Veja:

- Em qualquer ambiente onde ocorrer o almoço ou o jantar — seja

num restaurante ou na casa de alguém —, você pode indicar que o prato

pode ser retirado deixando o garfo e a faca, lado a lado, à direita, no prato.

- Nos Estados Unidos, é praxe deixar os dentes do garfo para cima; na

Europa, para baixo.

- No entanto, se você tiver que parar por alguns momentos para dar

atenção a alguém, cruze a faca e o garfo, com os dentes para baixo, sobre o

prato. Este é um sinal de que você ainda não terminou.

O recolhimento da cadeira

Num restaurante, quando alguém se levanta, não se deve empurrar a

cadeira em direção à mesa. Essa tarefa cabe ao garçom.

Mas se a refeição for numa residência e não houver garçom ou

copeira, aí sim, você deve colocá-la de volta ao lugar.

Gorjetas no restaurante

A gorjeta é uma forma de expressar um agradecimento por bons

serviços prestados e não uma obrigação.

- No restaurante, a primeira coisa que você deve fazer antes de dar

uma gorjeta ao garçom é verificar se a conta inclui a taxa de serviço.

- Se a taxa de serviço for cobrada, não é preciso dar gorjeta.

Entretanto, você pode dar uma pequena quantia ao garçom como prova de

apreço. Certamente o garçom lembrará isso numa próxima vez.